Nel mondo
Global Salm – Surv (GSS): network dell’Oms, avviato nel 2000, che comprende laboratori medici e veterinari di tutto il mondo impegnati a isolare, identificare e testare la resistenza agli antibiotici dei ceppi di salmonella. Si tratta di un sistema di sorveglianza passivo, che raccoglie i dati forniti dai membri dell’Oms in un database consultabile on line, aggiornato costantemente.

 

Salmonellosis surveillance: i Cdc americani hanno sei sistemi di sorveglianza diversi, con obiettivi e modalità di raccolta dati differenti, per la raccolta di informazioni sulla salmonella. Forniscono informazioni sulle caratteristiche microbiologiche e sugli aspetti epidemiologici, sul numero di epidemie, sul problema delle resistenze agli antibiotici.

 

FoodNet, The Foodborne Diseases Active Surveillance Network (FoodNet): uno dei sei programmi dei Cdc sulla salmonella. Si tratta di un sistema di sorveglianza attiva per l’identificazione di infezioni alimentari, causate da salmonella e da altri patogeni. FoodNet è in contatto regolarmente con oltre 300 laboratori in diversi Stati americani, controllando così una popolazione di circa 25 milioni di persone. Oltre al monitoraggio, FoodNet fornisce indicazioni sulle tecniche di laboratorio da utilizzare per l’isolamento, sui casi studio, sulle pratiche di igiene e sicurezza alimentare.

 

In Europa
Med-Vet-Net: rete europea di eccellenza per la ricerca sulle zoonosi, nata nel 2004 allo scopo di integrare e coordinare gli studi, le esperienze e le competenze sulle malattie trasmesse dagli animali agli uomini, comprese le infezioni di origine alimentare. Nel 2006 il network ha avviato un nuovo progetto incentrato su due delle infezioni di origine enteriche più comuni in Europa: la salmonella e il Campylobacter.

Enter-net: rete europea per la sorveglianza delle infezioni enteriche che effettua monitoraggio delle infezioni da salmonella, E.coli 0157 e altri patogeni enterici. La rete coinvolge una ventina di Paesi europei e ha come centro di coordinamento europeo il Centro europeo per il controllo delle malattie (Ecdc). Enter-net ha l’obiettivo di armonizzare i metodi di tipizzazione, mantenere aggiornati i database, identificare e controllare gli episodi epidemici a carattere transnazionale, monitorare il fenomeno della antibiotico resistenza nei ceppi batterici isolati.

 

In Italia

Enter-net Italia: sistema di sorveglianza coordinato dall'Iss. Il Cnesps gestisce il flusso dei dati dai laboratori periferici ai centri di riferimento regionali e, da questi, all’Iss, attraverso un sistema di raccolta on-line. Verifica la qualità e la tempestività dei dati epidemiologici, li analizza e cura il ritorno delle informazioni sul sito web. L’elaborazione periodica dei dati consente di monitorare inusuali incrementi del numero di isolamenti di particolari sierotipi di patogeni enterici.

 

Consigli pratici per i cittadini: sezione del sito del Centro interdipartimentale di ricerca e documentazione sulla sicurezza alimentare (Ceirsa) dell’Asl 8 di Torino che mette a disposizione degli utenti informazioni utili per acquistare, trasportare e preparare gli alimenti in tutta sicurezza.

 

Progetto coprocolture Asl 3 – Pistoia (pdf 147 kb): nato con l’adesione nel 2001 alla rete Enter-net, il progetto coinvolge il laboratorio di microbiologia dell’Ospedale del Ceppo di Pistoia, il laboratorio dell’Ospedale SS. Cosma e Damiano di Pescia, una serie di laboratori privati convenzionati operanti nel territorio della Asl 3 e il laboratorio di biotossicologia del dipartimento della prevenzione della Asl. Lo scopo dello studio è la raccolta e l’analisi di dati al fine di ottenere un quadro completo della diffusione e dell’epidemiologia sul territorio delle infezioni da salmonella, confrontabile con i dati nazionali diffusi attraverso la rete Enter-net dall’Istituto superiore di sanità.