Botulismo alimentare

Aspetti epidemiologici

In Europa

I Paesi dell’Unione europea che notificano la maggior parte dei casi di botulismo sono Italia, Polonia, Romania, Francia e Spagna. Nei Paesi che si affacciano sul Mediterraneo gli alimenti maggiormente implicati nei casi sono conserve vegetali contaminate con la tossina tipo B. Nei Paesi dell’ex Unione Sovietica i casi sono legati soprattutto al consumo di conserve di carne contaminate con la tossina tipo A. Nei Paesi scandinavi sono principalmente dovuti al consumo di conserve di pesce contaminate con la tossina tipo E.